Página 11 - FOLLETO FINAL

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F i l i p i n a s
En esta ocasión, el país invitado al IV Foro es Filipi-
nas. La gastronomía de esta isla del sudeste asiático
tiene influencias tanto de sus vecinos del continente
asiático como de la cocina española, debido a los
tres siglos de colonización por parte de este país eu-
ropeo. El Galeón de Manila zarpaba de estas tierras
con rumbo a América, cargado de mercancías, y el
intercambio entre ambos continentes dejó profun-
das huellas en ambos territorios.
Contaremos con un espacio para reflexionar en
torno a este fenómeno, con la presencia de espe-
cialistas de ambas naciones.